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微波干燥设备一般的加热方法凭借加热周围的环境，以热量的辐射或通过热空气对流的方式使物体的表面先受到加热，然后通过热传导传导物体的内部。这种方法效率低，加热时间长。
一、加热均匀、速度快
微波干燥设备一般的加热方法凭借加热周围的环境，以热量的辐射或通过热空气对流的方式使物体的表面先受到加热，然后通过热传导传导物体的内部。这种方法效率低，加热时间长。
二、选择性加热
微波加热所产生的热量和被加热物的损耗有着密切关系。各种介质的介电常数在0.0001到0.5的范围内，所以各种物体吸收微波的能力有很大的差异。一般说介电常数大的介质很容易用微波加热，介电常数太小的介质就很难用微波加热。这就是微波干燥设备对物体具有选择性加热的特点。
三、控制及时、反应灵敏
常规的加热方法,如蒸汽加热、电热、红外加热等要达到一定的温度，需要一定的时间，在发生故障或停止加热时，温度的下降又要较长时间。而微波干燥设备可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值，加热到适当的温度，便于自动化和连续化生产。
四、强场高温
介质中单位体积内吸收的微波功率正比于电场强度的平方，这样就可以在很高的场强下使加工物件在极短的时间内上升到需要的加工温度。场强高温还能在产品的质量不受影响下，产生杀菌作用。
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