济南微波干燥设备价格

随着微波技术的拓展和人们认知的提高，微波干燥设备越来越多的应用到了食品行业，比如香精香料干燥设备、鱼饵料干燥设备、虫草干燥设备、石斛干燥设备，下面具体讲讲微波干燥设备在干燥过程中对食品的影响。对油脂的影响。油脂在光、氧和加热的作用下易氧化、酸败变稠、变色。较高强度短时的微波辐射可使植物油的氧化程度明显降低，而对植物油酸价影响较小。微波加热油脂在实际的煎炸工艺应用中比传统的蒸汽加热快，对油脂的破坏作用也比传统加热要小。微波对油脂的加热是整体加热，而不像普通加热方法那样，先使其外缘受热。因此适当的微波处理不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。

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传统的干燥方式火焰、热风、蒸汽干燥等都是利用热传导的原理，将热量从被加热物外部传入内部，逐步使物体中心温度升高，要使中心部位达到所需要的温度需要一定的时间，导热性较差的物体所需时间就更长。这些传统的干燥方法时间长、耗电量大，加热不太均匀，上下翻动，劳动强度大，而微波能干燥特点，微波能穿透物体内部里外同时加热，频率为2450MH，以每秒24亿5千万次的振荡，水分子也同样是万次的振荡，分子之间互相摩擦产生热量，自身发热。所以可广泛用于化工产品的分装物料的干燥脱水。例如：草酸钴、氢氧化锂、氢氧花镍、甘露纯、仲钨酸铵、钴酸锂、碳酸钡、碳酸锶等，含水量从40%干燥后达到0.5%，干燥时间只需6~15分钟，干燥温度可以控制在80~90℃。化工原料微波干燥设备加热时，微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快。由于物料的介质内外同时被加热，物料的内外温差小，大大提高了干燥效率。

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微波干燥设备的加热均匀，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使干燥质量大大提高。设备易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。备体积小，安装维修方便，不用占太大的场地。微波真空干燥设备质量好，微波真空干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。

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在食品加工中，水果蔬菜类产品中的维生素是受保护的成分。有研究发现，微波对维生素的破坏比常规加工要小的很多。因此，微波杀菌设备工艺对水果蔬菜很合适，从维生素营养价值方面来衡量，微波加热是高质量的。维生素C损失的主要原因是很容易被氧化。加热是维生素C含量减少的主要原因，温度越高，作用时间越长，维生素C损失越多。在加工过程中，高温加热时间越短，对保存维生素C越有利，微波杀菌设备加工比传统方法加工的蔬菜中保存的维生素C多，其原因主要是微波加热速度快，作用时间短。在微波辐射的作用下，植物油中的不饱和油脂酸、维生素E等不稳定成分会发生一定程度的变化，因而影响到植物油的品质。在不同的微波辐射时间下，植物油中维生素E的含量发生了显著变化，但适宜的微波辐射强度能较好的保存食品中维生素E。

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微波杀菌设备采用隧道式，操作方便。可将袋装榨菜放在进口一端，通过输送带自动输送到另一端，具有加热时间短、升温速度快、能耗少、杀菌均匀、食品营养成分和风味物质破坏和损失少等特点。因此，食品的微波杀菌保鲜技术已被越来越多的食品生产厂家所采用。微波是波长为1mm～1m，频率为300～300000MHz的电磁波，其方向和大小以每秒数亿次的惊人速度进行周期变化。在微波电场内，构成微生物的各种高分子极性基团和可动性基团等被激烈地极化与振动，使蛋白质及核酸等发生变异。食品中的菌体也会因自身水分子极化而同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加强了微波能向热能的能量转化，从而使菌体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转变两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而导致变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都已发生明显变化，从而使细胞失去生物活性。据专家分析，采用微波杀菌设备不能用锡箔袋包装，以免损坏杀菌设备。

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微波烘干机应用于一些化工产品干燥时，可将物料含水分干燥至0.5-1%以下。并且干燥时间要经其它干燥设备缩短1/10以上。是化工产品干燥、烘干主选的设备。微波烘干机是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率很高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。微波烘干机与传统设备比较，微波设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波干燥过程中，无废水、废气、废渣，是一种安全无害的高新技术。微波烘干机结构更坚固，整机材料采用了全不锈钢板制造，相比普通的钢板更耐磨、使用更持久。相比其它传统烘干设备，减少了占地面积，节省了投资成本。